Saisonale Spezialitäten
Auszug aus unserer Frühlingskarte
Spargel vom Spargelhof Landerer
| Spargelcremsuppe |
| Spargelsud mit Spargelstückchen |
| Frühlingssalat mit weißem und grünem Spargel in Kräuter-Vinaigrette |
| Teigtaschen mit Spargelfüllung, brauner Butter und Parmesan |
Hauptgerichte
| Spargel mit zerlassener Butter |
| Spargel mit frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise |
| Spargel mit frischen Champignons und Tomatenwürfel in Kräuterrahm |
| Spargel mit Bärlauch Pesto und Schwarzwälder Schinken |
| Spargel „Schweizer Art“ mit gekochtem Schinken und Emmentalerkäse gratiniert |
| Spargel mit gebratenem Forellenfilet und Mandelbutter |
| Spargel „Jäger Art“ mit gebratenem Schweinefilet und Kräuter-Champignons |
| Spargel“ Feinschmecker“ mit kleinem Rumpsteak, Sc Bearnaise |
| Hausgemachte Schlutzkrapfen mit brauner Butter und Parmesan |
. . . . zu allen Spargelgerichten servieren wir neue Kartoffeln
Beilagen zum Spargel:
Gemischter Schinkenteller(gekochtem Schinken, Schwarzwälder Schinken
Wiener Schnitzel oder Kl. Steak vom Kalb oder Rückensteak vom Land-Schwein mit Bärlauch Butter
Spargelmenü
| Spargelcremsuppe |
| Spargel mit gebratenem Schweinefilet und frischen Champignons in Kräuterrahm, neue Kartoffeln |
| Limettenparfait mit frischen Erdbeeren und Mandelkrokant |
dazu empfehlen wir Spargelwein: Hagnauer Müller Thurgau trocken
Hagnauer Spätburgunder Weißherbst trocken
Änderungen vorbehalten
