Saisonale Spezialitäten
Auszug aus unserer Frühlingskarte
| Frühlingssalat mit Spargel in Kräuter-Vinaigrette |
| Weinbergschnecken mit Knoblauch – Kräuterbutter gratiniert und Baquette |
| Spargelkremsüpple mit Spargelstückchen |
Hauptgerichte
| Tafelspitz vom Bio-Rind mit Bärlauchsoße , Frühlingsgemüse und Kartoffeln |
| Spargel mit Bärlauchpesto und Schwarzwälder Schinken, neue Kartoffeln |
| Spargel mit zerlassener Butter oder frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise, neue Kartoffeln |
| Lachsforellenfilet mit Mandelbutter, Spargel und neue Kartoffeln |
| Spargel „Schweizer Art“ mit Bauernschinken und Emmentalerkäse überbacken |
| Hausgemachte Bärlauchkässpätzle mit Bergkäse und Salatteller |
Dessert
| Eierlikörparfait mit Schokosoße und Erdbeeren, Mandelkrokant |
| Holunderblüten-Panna cotta mit Erdbeeren |
| Passionsfrucht - Sorbet |
Änderungen vorbehalten
