Saisonale Spezialitäten
Auszug aus unserer Winterkarte
| Brühe vom Tafelspitz mit Speckknödel |
| Kürbis- Ingwersuppe mit gerösteten Kürbiskernen |
| Feldsalat mit gebratenen Champignons und Speckstreifen in Balsamico – Vinaigrette |
| Winterlicher Blattsalat mit gebratenem Forellenfilet und Mandelbutter |
Hauptgerichte
| Rehrücken mit glacierten Maronen, Steinpilze,Preiselbeerapfel, Rotkraut und Semmelknödel |
| Entenbrust mit Preiselbeersoße, Wintergemüse und Pommes Dauphine |
| Hirschragout oder Rehragout mit Preiselbeerbirne Semmelknödel und Salatteller |
| Tafelspitz vom Prima Rind mit Meerrettichsoße, Apfel – Kürbis- Chutney, Petersilienkartoffel und Gemüse |
| Winterlicher Gewürzbraten vom Prima Rind mit hausgemachten Semmelknödel, Apfelrotkraut |
| Schwabenteller , Schweinerückensteak mit Champignonrahmsoße, Krautkräpfle und Maultäschle |
| Kastanien-Ravioli mit Speckstreifen und Parmesan |
Vegetarisch
| Kürbis – Tortelli mit Salbei Butter und Wintergemüse |
| Hausgemachte Schlutzkrapfen mit brauner Butter und Parmesan |
| Käseteller mit hausgemachtem Quittenchutney |
Zum Nachtisch
| Wintereis „Bratapfel“mit Sahne und Mandelkrokant |
| Kastanien Parfait mit Glühweinkirschen |
| Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis |
Änderungen vorbehalten
